joi, 22 octombrie 2015

Cum masuram in bucatarie.... Sfaturi utile - partea I






Când vrei să încerci diferite reţete apetisante publicate în ziar sau pe internet, ai o problemă: cum să măsori 10 g de sare sau 125 g de făină, dacă nu ai cântar de bucătărie?
Iata cum rezolvam problema folosind unităţile de măsură tradiţionale – cana, paharul, lingura, linguriţa.

Pentru ingredientele lichide, 1 cana inseamna 250 ml, adica un pahar sau o cana.
Intalnim de multe ori si termenul de „cup” care tine locul cuvantului cana sau pahar.


Un pahar:    150 mililitri
Un polonic: 80 mililitri 
O lingură:    15 mililitri 
O linguriţă:  5 mililitri



O cană:  250 mililitri

1/8 cana = 30 ml
1/4 cana = 60 ml
1/3 cana = 80 ml
1/2 cana = 125 ml
3/4 cana = 180 ml

Sare

O linguriţă rasă = 10 g
Iar “un praf” sau “un vârf de cuţit” de sare cuprinde = 2 g.

Făină
O cană rasă = 250 g de făină
Un pahar plin = 125 g
O lingură = 15 g
O lingură cu vârf = 25 g
O linguriţă rasă = 5 g

Zahăr tos
O cană rasă = 200 g
O lingură rasă = 25 g
O lingură cu vârf = 30 g
O linguriţă rasă = 6 g

Zahăr pudră
O cană rasă = 180 g
O lingură rasă = 23 g
O lingură cu vârf = 27 g
O linguriţă rasă = 5 g



Mălai, griş: O lingură rasă = 15 g

Orez: O lingură rasă = 20 g, Un pahar = 230 g

Nucă măcinată: O cana = 200 g“

Ou intreg = 50 g, 1 galbenus = 20 g, 1 albus = 30 g

O „nucă” de:  unt, margarină sau untură înseamnă 20 g.

Praf de copt: 1 lingurita = 4 g

Bicarbonat de sodiu sau sare: 1 lingurita = 8 g

Lichide
O cană = 250 ml
O ceaşcă de cafea = 200 ml
Un pahar = 150 ml
Un polonic mic = 80 ml
O lingură plină = 15 ml
O linguriţă plină = 5 ml

Iaurt: 1 cana = 235 g si 1 lingurita = 15 g

Lapte: 1 cana = 245 g si 1 lingura = 15 g

Smântână: O lingură cu vârf = 25 g

Vă pun la dispoziţie câteva unităţi de măsură frecvent folosite atunci cand o reţeta este descrisă în limba engleză. Suntem tentati de reteta dar alegem sa abandonăm, pentru că nu ştim cum să măsurăm toate acele oz-uri, tbs-uri etc.

tablespoon (tbsp) = lingură
teaspoon (tsp) = linguriţă
cup = ceaşcă
fluid ounce = fl 0z (unitate de măsură imperială)

1 ceaşcă = 8 fl oz = 16 linguri = 48 linguriţe = 240 ml
3/4 ceaşcă = 6 fl oz= 12 linguri = 36 linguriţe = 180 ml
2/3 ceaşcă = 5 fl oz= 11 linguri = 32 linguriţe = 160 ml
1/2 ceaşcă = 4 fl oz= 8 linguri = 24 linguriţe = 120 ml
1/3 ceaşcă = 3 fl oz = 5 linguri = 16 linguriţe = 80 ml
1/4 ceaşcă = 2 fl oz = 4 linguri = 12 linguriţe = 60 ml
1 lingură = 0,5 fl oz= 15 ml
1 linguriţă = 0,16 fl oz= 5 ml
1 fl oz = 2 tablespoons = 6 teaspoons



Un site foarte interesant, extrem de util celor pasionaţi de bucătărie cu putina experienţă, este aici, unde puteţi introduce tipul de aliment pe care doriţi să-l tranformaţi, de exemplu zahar sau făina, după care introduceţi cantitatea scrisa în reţetă şi convertorul vă spune exact ce înseamnă această cantitate transformata în grame.



Sper ca aceste informatii utile va sunt de folos.

Spor la treaba!